concurso de cocina de autor malagueña

El día 29 de Marzo se acaba en "la caja blanca" el plazo de inscripción de el concurso de cocina "málaga crea" y yo he presentado mi candidatura, estas son las fotos:

Ravioli de rabo de toro con cous-cous sefardí y tagarninas en tempura.

Atún albardado de panceta ibérica sobre alboronína, cremoso de patata al azafrán, mejillones y flor de romero.

Carrillada de cerdo, migas con poleo y

pestiño de jamón ibérico.

A ver si conseguimos algo.

Aquí tenéis unas paginas útiles para empezar.

http://www.con2huevos.com/con2huevos/trucosyconsejos/trucosyconsejos.asp
http://www.afuegolento.com/

Pasta pegada

A todos os quiero recomendar que cuando tengáis pasta, antes de que se quede fría podéis añadir un poco de aceite de girasol que es un poco mas barato que el de oliva y además aporta muy poco sabor.

EL MEJOR VIDEO DE: "El Cocinero de Rota" (4/4) - ZAP!TV (33) - villadero...

BIENVENIDOS

Hola a todos, este en un blog para un ejercicio de clase pero eso no significa que no vaya a ser util.
Aqui intentaremos con exito solucionar algunas de vuestras dudas culinarias.